Perspectivas y desafíos en Nutrición y Alimentación

Perspectivas y Desafíos en Nutrición y Alimentación

La nutrición y alimentación son temas de interés creciente, sobre los que aumenta constantemente la demanda de información, pero el conocimiento de la población no aumenta paralelamente, en redes y entre diversos colectivos proliferan mensajes erróneos que no ayudan a mejorar la salud, ni el control de peso de la población y que pueden llevar a largo plazo a favorecer el padecimiento de diversas enfermedades y deterioros funcionales. El conocer el estado de los conocimientos científicos actuales y los errores y desafíos a los que es urgente hacer frente son objetivos de las presentes Jornadas.